Es sind noch nicht alle Session-Videos online, deshalb gab es noch keine offizielle Ankündigung. Einige sind aber schon drauf: http://www.archive.org/search.php?query=subject%3A%22drupalcon2009paris%22

Bei Slideshare gibt's einige Präsentationsfolien der Sessions:
http://www.slideshare.net/tag/drupalconparis